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关于镀锌板材质烤箱是否有害，以及镀锌材质的烤箱时间久了是否会有毒的问题，这主要取决于烤箱表面的镀锌层的处理工艺和质量。
镀锌板是一种金属板材表面覆盖有一层锌的合金材料，其目的主要是为了防止腐蚀和提高耐用性，如果镀锌板烤箱的锌层是经过特殊工艺处理，如热镀锌技术，其锌层在烤箱工作的高温环境下不会释放有害气体或微粒，那么这种烤箱对人体是无害的，如果锌层处理不当或质量不佳，在高温环境下可能会发生化学反应，释放出对人体有害的气体或微粒。
至于镀锌材质的烤箱时间久了是否会有毒，这也与处理工艺、质量以及日常使用状况有关，如果烤箱的镀锌层质量良好且经过适当处理，即使使用时间较长，也不一定会产生有毒物质，但如果锌层受损或质量不佳，随着时间的推移，可能会因为氧化、腐蚀等问题释放出有害物质。
购买镀锌板材质的烤箱时，应选择正规品牌、质量可靠的产品，并尽量选购有热镀锌工艺的产品，在使用过程中，也应注意维护和保养，避免锌层受损，需要注意烤箱的使用说明和保养指南，确保正确使用和定期维护，以保障健康和安全。
合格的镀锌板烤箱不会对人体造成伤害，但需要注意产品的质量和正确使用，如有更多疑问或担忧，可以咨询相关专家或生产商。